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隧道式液氮速凍機

簡要描述：隧道式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品，液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的特低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié)。

產(chǎn)品型號：ZDYT/YDS-1.25-10
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2025-12-24
訪問量：1463

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產(chǎn)品分類

　　產(chǎn)品介紹

　　一、設(shè)備概述與結(jié)構(gòu)

　　本設(shè)備是一款適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型隧道式液氮速凍機，具備速凍能力強、操作簡單、自動化程度高等特點。

　　主體結(jié)構(gòu)：

　　- 保溫殼體：采用聚氨酯泡沫保溫層，雙面覆以不銹鋼面板，保溫性能優(yōu)異。

　　- 傳送系統(tǒng)：物料由不銹鋼網(wǎng)帶輸送，由調(diào)速電機驅(qū)動，速度可調(diào)。設(shè)備整體可選擇升降設(shè)計，便于維護和清理。

　　- 核心區(qū)段：隧道內(nèi)部由預冷段、噴淋段、均溫段三個功能段構(gòu)成，確保高效、均勻的凍結(jié)過程。

　　隧道式液氮速凍機

　　二、工作原理與技術(shù)優(yōu)勢

　　1、三階段凍結(jié)工藝

　　- 預冷段：利用汽化后的低溫氮氣對物料進行適度預冷，充分利用冷量，避免溫差過大導致厚物料開裂。

　　- 噴淋段：在壓力作用下，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液氮滴，實現(xiàn)快速凍結(jié)（Individual Quick Freezing, IQF）。

　　- 均溫段：使物料表面殘留的液氮滴汽化，并通過風機攪動與排氣，促成物料與低溫氮氣的逆流換熱，確保溫度均勻。

　　2、為何選擇液氮制冷？

　　- 高效環(huán)保：液氮沸點低達-196.5℃，凍結(jié)速度極快。氮氣是空氣的主要成分（占78%），無毒無害，對食品成分呈惰性，是一種理想的環(huán)保制冷劑與保鮮劑。

　　- 品質(zhì)保障：液氮凍結(jié)能較大程度保留食品的營養(yǎng)與鮮度，并因其置換包裝內(nèi)空氣，可最大限度降低氧化反應(yīng)，延長保質(zhì)期。

　　隧道式液氮速凍機

　　三、核心產(chǎn)品特點

　　1、凍結(jié)速度極快：與傳統(tǒng)風冷設(shè)備相比，熱阻減少、換熱系數(shù)與面積大幅增加，凍結(jié)速度快幾十倍，能最大限度鎖住食品營養(yǎng)與鮮度。

　　2、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)IQF凍結(jié)：確保食品個體快速凍結(jié)不粘連，品質(zhì)上乘，便于后續(xù)包裝和食用。

　　3、食品干耗少：在食品表面形成保護性冰膜，有效減少水分損失。研究表明，其干耗可比傳統(tǒng)風冷隧道凍結(jié)減少約一半，對高價食品尤為重要。

　　4、自動化程度高：易于實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，效率高，操作人員在常溫環(huán)境下工作，勞動條件好。

　　5、技術(shù)先進穩(wěn)定：采用先進的加熱、控溫及液氮分散技術(shù)，確保程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。

　　6、定制靈活：提供隧道式、箱式、柜式等多種規(guī)格，并可按用戶需求進行定制設(shè)計與制造。

　　隧道式液氮速凍機

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